ターキー!!!
昨晩、ワタクシは、久し振りに泥酔してしまいました…(汗)
反省しております。 すいません。 というのも、実は、シェフ男が、たまたま日曜日のオフが取れまして、 急遽、Turkey Dinnerを一足早く、作ってくれる事になりました。 で、どうせ作るなら、彼が、ギャルを呼ぼうと…(笑) ちょっとした、クリスマス宴会になりました。 今回の『ギャルメンバー』を、うちのツリー用に、作って頂いた オーナメントクッキーと共に、御紹介させて頂きましょう。 ギャル1号・Aさん 今回、豆腐を使った、おデザートを持って来て下さいました。 さっぱりしてて、激馬でございました。 ありがとうございます。 ギャル2号・Chilcoさん。 きっちりとしている性格が、表れてますねぇ…(笑) 彼女は、シェフ男大好物の、おはぎと、スウィートポテトを持って来て下さいました。 ギャル3号・ゴマダレちゃん(Chilcoさんの妹さん) まあ、若いのに、大変よく気が付く子であります。 でも、この雪だるまは、ちょっと犯罪なんじゃ…(笑) ギャル4号・Czちゃん。うふ。 ずばり、『流血・タマネギ付き雪だるま』です。 そして、オーナメントを作って頂くのを、すっかり忘れていましたが、 シェフ男の大お気に入りの、RさんとTさん、新婚さんカップルが、後半から 参加。 とても、楽しかったです。 まあ、とにかく、今回は、シェフ男のターキー作りを、御紹介しましょう。 マズは、ターキー。 やや小さめのモノ。 ちなみに、お値段は、そんなに高くないです。 パッケージを開けて、内臓やら血が出てきました…。 ちょっと、うぷ。 このターキーの首は、ジュースが沢山でるという事で、 一緒にローストします。 オーブンのトレイに、ニンジン、タマネギをしきます。 その上に、スタッフィング(今回はライスと卵)をしたターキーに、 塩をよく擦り込み、オリーブオイルを満遍なくまぶし、 いざ、オーブンへ! 約3時間後…。 !!! ちなみに、ターキーを吊っているひもは、パッケージに付いてきました。 便利なものがあるもんですねぇ。 というわけで、お次は、グレイビーソース。 一旦、焼いたターキーを休ませ、トレイに出た、ジュースを、 裏ごしします。 トレイに残ったモノを、White Wineを入れて、ちょっと加熱し、こそぎとります。 先の、裏ごしをしたソースに、このWhite Wineのソースを混ぜ、 ちょっと煮詰め、バター・小麦粉を加えてトロミを出し、グレイビーソースの完成です。 というわけで、ターキーの完成図。 シェフ男も、満足の出来となりました。 ちなみに、他には、マッシュポテト、エビマカロニグラタン、グリークサラダ、 オードブルを、作ってくれました。 どれも、大変美味しかったです。 急な呼びかけにも関わらず、みなさん参加して頂いて、本当に良かったです。 お陰様で、シェフ男も、気合を入れて、作ってくれました。 こういうHappyモードになると、本当に、私は酔っ払っちゃうんですねぇ…。 みなさま、すいませんでした。 でも、懲りずに、また遊びに来てくださいませ。 というわけで、今回(も)、大活躍してくれたシェフ男に、 心から感謝! 初のターキーディナー製作、とても楽しかったです。 ありがとーー!
by cz007
| 2006-12-19 05:54
| food
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